??? 蛋糕裱花培訓班

西點培訓

蛋糕裱花培訓班

蛋糕裱花培訓班

學習周期:小班循環授課,學生學會為止。

課程簡介:蛋糕的品種已經不像以前那么單一了,蛋糕裱花培訓班課程新增有翻糖蛋糕、韓式裱花,都是現在最為流行的蛋糕裱花培訓,很受大家歡迎。

課程費用:AG8贵宾会承諾所有費用一次性交清,教學過程中絕不二次收費,接受所用學員及社會各界的監督!

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課程內容

蛋糕裱花培訓班

基礎教學

鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制

蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊(5種)、葉子花邊(3種)等

蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等

蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用

蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配

成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等

巧克力造型:巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調控,多種造型的認識練習

蛋糕裱花培訓班

韓式裱花

韓式裱花制作:韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法,多種花型的學習:有玫瑰花、小蒼蘭、花苞以及各種葉子的制作等三十多種。

調色配色:色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的調色技巧

花邊制作:貝殼花邊、曲奇花邊、花籃花邊、裙邊花邊

花朵:玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、小雛菊、大麗花、菊花、藍盆花、牡丹、芍藥、山茶花、向日葵、罌粟花、小蒼蘭、銀蓮花、蘋果花、繡球花、風信子、棉花、花苞以及各種葉子的制作(不少于30種的花型,花朵會不斷創新)

豆沙裱花:松果、仙人球、千手佛

多肉學習:樹莓、藍莓、仙人柱、小紅果、山地玫瑰

課程亮點

希望通過創意單品轉戰西點行業烘焙愛好者;零基礎、計劃做西點類小規模創業人群;有意在家經營私房烘焙的時尚辣媽,渴望兼職創業的業余烘焙愛好者。

零基礎,沒有任何烘焙經驗人群、深度烘焙愛好者、想要經營實體店或創業的人群。

零基礎,想要通過技術改變命運的人,缺乏社會經驗的初、高中畢業生,深度熱愛西點烘焙的文藝男女,不想再為別人打工自己當老板的創業人群。

學生作品

適合人群

行業前景

行業前景

蛋糕西點行業是國內外行業之一,在行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機,必然也產生了大量的就業崗位其現象為明顯地就是一線技術人員潰乏。

大多數蛋糕西點企業技術人員嚴重不足。

據機構調查,未來5年,蛋糕西點師社會需求量達200萬人。

目前全國從業人員僅有100萬人,每年行業缺口高達10萬。優秀烘焙人才年薪更能超10萬元

就業創業

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